Fazendo a disciplina de Introdução à Língua e Cultura Chinesa, me deparei com a história e ideologia por trás do kuàizi, ou hashi para amantes da cultura japonesa, ou mesmo pauzinhos para nós.
Essa cultura de comer com eles é milenar e utilizada por vários países do leste asiático ~ uns que eu nem imaginava ~, considerada como um símbolo de união de famílias, fazendo com que seja um item indispensável nas melhores horas do dia (as horas de comer, é claro!).
Vamos ver um pouco mais sobre eles?
HISTÓRIA
Os Kuàizi foram inventados na China antiga, cerca de mil e quinhentos anos antes de Cristo. Naquela época, os kuàizi não eram usados como utensílios para comer, eram usados pelo povo chinês para cozinhar. Os pauzinhos tinham um tamanho bem grande para que os usuários não se queimassem ao fazer suas comidinhas gostosas. Só no começo da Dinastia Ming (1368-1644) eles foram oficializados como ferramentas de cozinhar, servir e comer.
Já o hashi, provavelmente foi introduzido ao Japão pela China, os dois países possuíam uma troca de cultura e comércio bem extensiva até o fechamento dos portos no Período Tokugawa (aliás, fecharam os portos para todos os estrangeiros, menos os holandeses). Muito da cultura japonesa é reflexo da chinesa, incluindo essa ideia para muitos povos do leste da Ásia. Com essa teoria, outros países que os usam como ferramentas para comer são Coréia do Sul e do Norte, Vietnã, Tailândia, Taiwan, Tibet e Indonésia.
Mas é claro que cada país se adequou de um jeito ao uso, tamanho e tipos de materiais do hashi. Bora conferir?
O HASHI NA ÁSIA
Antigamente os kuàizi eram feitos de materiais pesados como metal, ferro e até prata. Também eram (e são) usados materiais de madeira, bambu para produzí-los.
Essa imagem acima é ótima para entender as diferenças dos pauzinhos nas cultura asiática.
O kuàizi número 1 é referente à cultura taiwanesa (os números que estou falando está localizado na imagem acima, ao lado direito do seu respectivo kuàizi). Eles são feitos de plástico, mas também são usados em porcelana. Possuem a ponta inferior arredondada e a superior quadrada, facilitando de segurar o objeto. Esse tem vinte e sete centímetros, usado para cozinhar devido ao seu amanho..
O número 2 é parecido com o 1. Ele é usado na China, feito de porcelana e possui vinte e três centímetros e meio. A ponta inferior é mais arredondada, justamente para usar ao fazer o corte dos alimentos. Os dois já citados são usados tanto na China como em Taiwan.
O 3 usado no Tibet é inverso aos outros dois. Feito de bambu, sua ponta inferior é quadrada enquanto a superior é arredondada.
Já o đũa, número 4, é vietnamita. Ele possui uma espessura um pouco mais larga e arredondada na ponta superior. Feito de madeira, esse tipo de đũa é usado para servir arroz direto do pote.
O seguinte é coreano. 젓가락, lê-se jeotgarak, também tem o acompanhamento de uma colher para tomar sopinha! Interessante é o seu formato retangular, feitos de bronze ou prata, que lembram os hashi do número 6. Nesse caso, temos dois formatos distintos, um maior que é para homens e outro um pouco menor direcionado a mulheres. O 筷, lê-se hashi, são tradicionalmente feitos de bambu ou madeira laqueada, possuindo essa diferença de tamanhos acredito que para o conforto no momento de usar (já tentei usar um hashi gigante e foi um fiasco! O Japão os chama de 菜箸, lê-se さいばし, ou saibashi).
O número 7 vem nessa mesma linha japonesa, só que ela é direcionada ao público infantil. Feitas de plástico, possuem um tamanho ainda menor e costumam ser com algumas decorações divertidas pra alegrar as crianças na hora do rango.
E a última, mas não menos importante é o waribashi, com origem no Japão, é aquele usado em restaurantes asiáticos, sabe? Ele vem dentro de uma embalagem de papel e são como duas madeirinhas conjuntas. É só destacá-los e usar. Eles são cômodos de usar e depois de comer é só colocá-los fora. Claro que mesmo sendo conveniente e tendo esse uso descartável, isso prejudica o meio ambiente. Eu espero que a maioria seja feita com material reutilizável. Hoje em dia muitas pessoas usam seus palitinhos de plástico e algumas levam os seus próprios quando vão comer fora (preciso adotar essa prática).
Cada país também tem suas etiquetas de como usar os pauzinhos, mas o jeito de comer é o mesmo em todos os lugares. Os pauzinhos funciona como um grampo em certos casos; em outros, ele é usado para empurrar comida da tigela à boca.
Os pauzinhos são cultivadas a longo asiática por muito tempo. É claro que cada país tem suas regras de etiqueta, tamanho e formas, mas eles – não importa a maneira como são chamados pelo mundo – estão presentes na vida das pessoas, pois são a fonte de unidade e de restabelecimento da energia delas.
Se você sabe mais alguma coisa sobre os kuàizi, hashi, jeotgarak,đũa, ou se ficou alguma dúvida ou se tem alguma sugestão, não hesite e deixe o seu comentário logo abaixo!
